Fenchel vierteln, in feine Streifen schneiden. Das Fenchelkraut hacken. Alle Zutaten für die Sauce gut
verrühren, Fenchelstreifen darin kurz ziehen lassen. Auf Teller anrichten, mit Nüsslisalat und Fenchelkraut
garnieren, sofort servieren.
Die vollwert Menu-Idee für den Oktober:
- Fenchelsalat - Tofu mit Nuss-Panade und Kürbisgemüse - Trauben-Orangen-Salat mit Kokostropfen