Kohl von äußeren Blättern befreien, halbieren und in Streifen schneiden. 50 g Butter erhitzen und den Kohl
darin anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 100 ml Brühe angießen und zugedeckt ca. 15
Min. schmoren lassen. Zwiebeln abziehen, in feine Streifen schneiden und in der übrigen Butter anbraten.
Hackfleisch zugeben und in 8-10 Min. krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen. Übrige Brühe mit Hälfte Tomatenmark verrühren. Eier
mit Sahne und übrigem Tomatenmark verquirlen, salzen und pfeffern. Erst Kohl, dann Hack in eine gefettete
Auflaufform geben. Tomatenbrühe darauf geben. Käse gleichmäßig darüber bröckeln, mit der Ei-Sahne
übergießen. Gratin im Ofen ca. 30 Min. backen.