Kartoffel-, Gemüsegerichte

Ofengemüse mit Käsekruste



Für 6-8 Personen:

Zutaten

  • 600 g Schneidebohnen
  • 750 g Möhren
  • 1 Gemüsezwiebel (ca. 450 g)
  • 1 Dos. (850 ml) große weiße Bohnenkerne
  • Salz, Pfeffer
  • 4 EL Öl
  • 2-3 TL Gemüsebrühe
  • 1 Dos. (850 ml) Tomaten
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 1/2 Bund/Töpfchen Thymian
  • 100 g Gouda-Käse
  • 200 g Schmand/Creme fraîche
    		•
    Schneidebohnen putzen, waschen. Möhren und Zwiebel schälen. Möhren waschen und in Scheiben, Bohnen in Stücke und Zwiebel in Spalten schneiden. Bohnenkerne abtropfen. Vorbereitetes Gemüse auf einer Fettpfanne mit Salz, Pfeffer und Öl mischen. 1/2 l Wasser aufkochen, Brühe darin auflösen und über das Gemüse gießen. Alles im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten schmoren. Ab und zu wenden. Tomaten abtropfen und klein schneiden. Kräuter waschen und, bis auf etwas, hacken. Mit den Tomaten mischen und kräftig würzen. Zum Gemüse geben und alles weitere ca. 30 Minuten schmoren. Käse reiben, mit Schmand mischen. Über das Gemüse geben und bei 225 °C (Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) 15-20 Minuten überbacken. Mit restlichen Kräutern garnieren. Dazu schmeckt Fladenbrot. Getränk: trockener Weißwein.

    Stichworte

    Party

    Zubereitungszeit

    ca. 2 Std.

    340 kcal

    1420 kJoule

    Eiweiß

    18 Gramm

    Fett

    15 Gramm

    Kohlenhydrate

    31 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte