Salate

Salsa-Salat



Für 6 Personen

Zutaten

  • 100 g ganze Mandeln
  • 3 TL 'hot Chili Harissa Würzpaste'
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • Salz
  • 400 g Eiertomaten
  • 1 rote Paprikaschote
  • 3 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • Pfeffer
  • Rohrzucker
  • 1 Zitrone, Saft von
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Avocados
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    Die Mandeln ca. 2 Min. blanchieren, aus der Schale drücken und in einer Pfanne rösten. 2 TL Würzpaste, Cayennepfeffer, 1 TL Salz zufügen. Unter Rühren kurz weiterrösten. Abkühlen lassen.

    Tomaten, Paprika waschen, putzen, würfeln. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, hacken. Alle vorbereiteten Zutaten mischen, mit 1 TL Würzpaste, Salz, Pfeffer, Zucker, etwas Zitronensaft abschmecken. Öl unterrühren. Avocados halbieren, entsteinen, schälen und in Scheiben teilen. Mit übrigem Zitronensaft beträufeln, auf dem Salat anrichten. Evtl. mit Chiliringen garnieren.

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    Zubereitung

    ca. 35 Min.

    380 kcal

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