300 g Freiburger Vacherin oder anderer Halbhartkäse
1 TL Margarine oder Butter
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
250 g Blattspinat
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Vorbereiten: Reis mit dem Wasser aufkochen, auf der ausgeschalteten Herdplatte zugedeckt 5 Minuten
quellen lassen. Linsen beigeben. Ohne den Deckel abzuheben, auf der Herdplatte stehen lassen, bis das
Reis-Linsengemisch die ganze Flüssigkeit aufgesogen hat und al dente ist (45-60 Minuten). Käse in Würfel
schneiden.
Zubereiten: Margarine oder Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch
andämpfen. Spinat beigeben, nur zusammenfallen lassen. Reis-Linsengemisch beifügen, erwärmen. Käse
daruntermischen, würzen, sofort servieren.