Brokkoli-Kräuter#Burger-Pattys

Für 6-8 Stück

Zutaten

1 klein. Brokkoli (ca. 300 g, nur die Röschen)

1 klein. Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

2 Eier

3 EL Haferflocken

3 EL Semmelbrösel

1 -2 EL Thymian, gehackt

2 EL Petersilie, gehackt

Salz, Pfeffer

1 Prise Muskatnuss, gerieben

Öl zum Braten

Brokkoli-Röschen in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Danach hacken. In einer Schüssel Brokkoli, fein gehackter Zwiebel, gepressten Knoblauch, Eier, Haferflocken, Semmelbrösel und Kräuter gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken. Masse 10 Minuten stehen lassen, damit Haferflocken und Brösel quellen. Aus der Masse ca. 1 cm dicke Pattys formen. In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten (je Seite 3 bis 4 Minuten).


Stichworte	Brokkoli, Burger, Österreich, Vegetarisch

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