Dinkel-Apfelkranz mit Krokant

Für 20 Stücke:

Zutaten

Fett und Grieß für die Form

500 g Äpfel

3 EL Zitronensaft

250 g weiche Butter

200 g Zucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

3 Eier (Gr. M)

350 g Dinkelmehl (Type 630)

1 Pkg. Backpulver

200 g Schlagsahne

100 g brauner Zucker

75 g gehackte Haselnüsse

75 g Sonnenblumenkerne

Puderzucker und evtl. Hasel-und Walnüsse zum Verzieren

Kranzform (ca. 26 cm 0; ca. 2 1/2 l Inhalt) oder Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm O) fetten, mit Grieß ausstreuen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Dinkelmehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der flüssigen Sahne portionsweise kurz unterrühren. Apfelstücke unterheben. Hälfte Teig in die Form streichen. Braunen Zucker, Nüsse und Sonnenblumenkerne mischen und darauf verteilen. Rest Teig darauf verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 0C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. l 1A Stunden backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Nüsse zerkleinern und darüber streuen.


Stichworte	Apfel
Zubereitungszeit	ca. 1 3/4 Std.
	330 kcal
	1380 kJoule
Eiweiß	5 Gramm
Fett	19 Gramm
Kohlenhydrate	32 Gramm

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