Käsegerichte

Gebackener Harzer auf Krautsalat



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 400 g Weißkohl
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 4-5 EL Weinessig
  • 4-5 EL Öl
  • etwas Kümmel
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • 1 Pkg. (250 g) 'Großer Harzer Bauern-handkäse'
  • (4 Stück) oder 250 g Harzer-Käse
  • 2 EL Mehl
  • 1 Ei
  • 3-4 EL Paniermehl
  • 1/2 l Öl zum Frittieren
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    Kohl putzen, waschen. In Streifen schneiden oder hobeln, gut durchkneten.

    Paprika putzen und waschen, 1 Schote in Ringe schneiden, eine Platte damit auslegen. Übrige Paprika in Stücke schneiden.

    Zwiebel schälen. Petersilie waschen. Beides hacken. Kohl, Paprikastücke, Zwiebel und Petersilie gut vermischen.

    Essig mit Öl, Kümmel, Salz, Pfeffer und l/z TL Zucker verrühren. Alles erhitzen und über den Salat gießen. Kurz ziehen lassen und abschmecken.

    Käse in Mehl, dann in verquirltem Ei und in Paniermehl wenden. Im heißen Öl ca. 3 Minuten ausbacken, abtropfen lassen (oder in der Pfanne in 3-4 EL Öl braten). Alles auf der Platte anrichten. Getränk: Mineralwasser.

    Stichworte

    Fleischlos, Hauptgericht, Käse

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    340 kcal

    1420 kJoule

    Eiweiß

    23 Gramm

    Fett

    20 Gramm

    Kohlenhydrate

    13 Gramm

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