Indische Curry-Sesam-Bällchen

Für 4 Personen:

Zutaten

750 g mehlig kochende Kartoffeln

Salz, weißer Pfeffer

2 klein. Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

1 Stück Ingwer (ca. 30 g)

1/2 Bd. glatte Petersilie

2-4 EL Curry

1 Ei

ca. 80 g Sesam

750 g Blattspinat

2 EL (30 g) Butter/Margarine

2 EL (30 g) Mehl

5 EL Schlagsahne

2 TL Gemüsebrühe (Instant)

1 l Öl zum Frittieren

Petersilie und evtl. Chili zum Garnieren

Kartoffeln schälen, waschen und grob zerkleinern. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, hacken. Kartoffeln mit Ingwer, Petersilie und je Hälfte Zwiebeln und Knoblauch verkneten. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 EL Curry würzen. Aus der Masse ca. 40 kleine Bällchen formen. Ei verquirlen. Bällchen erst in Ei und dann in Sesam wälzen.

Spinat putzen, waschen und in kochendem Salzwasser blanchieren. Dann abschrecken und gut abtropfen lassen.

Rest Zwiebel und Knoblauch im heißen Fett andünsten. Mehl und 1-2 EL Curry darüber stäuben, anschwitzen. 1/2 l Wasser und die Sahne einrühren. Aufkochen, Brühe darin auflösen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat in der Soße erhitzen.

Öl in einer Fritteuse oder einem hohen Topf erhitzen (ca. 180 °C). Kartoffelbällchen darin portionsweise 2-3 Minuten goldbraun backen. Bällchen auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und mit dem Spinat anrichten. Mit Petersilie und evtl. Chili garnieren.

Getränk: Mineralwasser.


Stichworte	Curry, Indien, Kartoffel
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	590 kcal
	2470 kJoule
Eiweiß	4 Gramm
Fett	48 Gramm
Kohlenhydrate	32 Gramm

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