Paprikaschoten längs halbieren, entkernen und abbrausen. Kidneybohnen abtropfen lassen. Zwiebel
abziehen und fein hacken.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zwiebel im heißen Öl andünsten. Tomatenmark
unterrühren und mit der Brühe ablöschen. Bohnen zugeben, kurz erhitzen und mit wenig Salz sowie
einigen Tropfen Tabasco würzen. In die Paprikaschoten füllen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Kräuter abbrausen, trockenschütteln, grob hacken, über die gefüllten Paprikaschoten streuen. Paprika mit
Tortilla-Chips belegen, mit Käse bestreuen. Im Ofen ca. 15 Min. backen, bis der Käse goldgelb ist. Nach
Wunsch mit Kräutern garniert servieren.