1 Schnitz Wassermelone, ca. 250 g, entkernt, geschält
1/2 Cavaillon-Melone, entkernt, geschält
1/2 Ogen-Melone, entkernt, geschält
SIRUP
2 EL Zitronensaft
1 EL Honig
3 EL weißer Portwein
5 Pfefferminzblättchen, in feinen Streifen
100-150 g Brombeeren oder andere Beeren
Pfefferminzblättchen
Melonen in Würfel schneiden. Alle Zutaten für den Sirup verrühren, über die Melonenwürfel gießen,
sorgfältig mischen, zugedeckt 1/2 Stunde kühl stellen.
Anrichten: Melonensalat auf vier Teller verteilen. Beeren darübergeben. Mit den Pfefferminzblättchen
garnieren.