2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Baguettescheiben in 2 Portionen darin von beiden Seiten goldbraun
rösten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kapern abspülen und gut abtropfen lassen. Hälfte Kapern hacken. Avocado halbieren, Kern herauslösen.
Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Zitronensaft, gehackten
Kapern und Creme fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomaten in Streifen schneiden. Übrige Kapern mit Mehl bestäuben. 1 EL Öl in einer kleinen Pfanne
erhitzen. Kapern darin knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tomaten im Bratfett
ebenfalls kurz braten und herausnehmen. Baguettescheiben mit Avocadocreme bestreichen, mit Kapern
und Tomaten bestreuen.