Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Fisch-Auflauf mit Bröselkruste



Für 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Tomaten
  • 500 g Zucchini
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 250 g Zwiebeln
  • 1-2 Zweige Rosmarin
  • 3-4 Stiele Thymian
  • 2 EL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • 600 g Kabeljaufilet
  • 2 EL Zitronensaft
  • 100 g Creme fraîche
  • 4-5 EL Butter
  • 3 EL Paniermehl
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    Tomaten und Zucchini putzen, waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch fein hacken. Zwiebeln grob würfeln. Kräuter waschen und grob hacken.

    Zwiebeln und Zucchini im heißen Öl 3-4 Minuten braten. Tomaten, Knoblauch und Kräuter ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine große Auflaufform geben.

    Fischfilet waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Gemüse legen. Creme fraîche darauf verteilen.

    Butter erhitzen. Paniermehl darin unter Rühren anrösten. Bröselbutter über den Fisch verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Dazu schmeckt Baguette.

    Stichworte

    Auflauf, Kabeljau

    Zubereitungszeit

    ca. 45 Min.

    430 kcal

    Eiweiß

    32 Gramm

    Fett

    25 Gramm

    Kohlenhydrate

    15 Gramm

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