Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Paprikaschoten abbrausen, halbieren, putzen, entkernen und in
Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser4-5 Min. garen, danach herausnehmen und pürieren. Gelatine
ausdrücken und im Paprikapüree auflösen. Die Masse abkühlen lassen.
Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit der Milch glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer würzen und den
Senf unterrühren. Paprikapüree dazugeben und alles gut mischen.
Zwieback in einen Tiefkühl- oder Frischhaltebeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz
zerbröseln. Die Brösel mit der weichen Butter verkneten und in eine gefettete Springform drücken. Die
Frischkäse-
Paprika-Masse einfüllen, mit Folie bedecken und mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren
die Folie entfernen und die Frischkäsemasse mit einem scharfen Messer in Dreiecke schneiden. Evtl. mit
Basilikum garniert servieren.