Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Teigroller so lange darüber rollen, bis
alles fein zerbröselt ist, Butter in einem Topf schmelzen, mit Keksbröseln und 75 g Zucker mischen. Als
Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) drücken, dabei einen 2 cm hohen Rand
formen. Boden ca. 30 Min. kühl stellen.
Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 1/3 Früchte in grobe Stücke, den Rest in Spalten
schneiden und beiseite stellen. Vom Pfirsichsaft 150 ml abmessen und mit 150 ml Wasser, 1 1/2 Pck.
Götterspeisenpulver sowie 60 g Zucker nach Anweisung eine Götterspeise zubereiten. Masse etwas
abkühlen lassen. Frischkäse unter die lauwarme Götterspeise rühren und auskühlen lassen. Sobald die
Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben.
Keksboden mit einem Tortenring umschließen, Hälfte Creme aufstreichen und mit Pfirsichstücken belegen.
Übrige Creme darauf geben und glatt streichen. Torte im Kühlschrank ca. 3 Std. fest werden lassen.
Vom Pfirsichsaft 200 ml abmessen, evtl. mit Wasser auffüllen. Übriges Götterspeisenpulver nach
Anweisung mit restlichem Zucker zubereiten, abkühlen lassen und auf der Torte verteilen. Mit den
Pfirsichspalten belegen und im Kühlschrank ganz fest werden lassen. Vor dem Servieren den Tortenring
entfernen.