Mehl, Puderzucker, Salz, Butter, Eigelb verkneten. In Folie ca. 30 Min. kühlen. Ofen auf 190 Grad
vorheizen. Teig auf gefettetem Blech ausrollen, ca. 12 Min. backen. Erkalten lassen.
Teig mit Eiweiß bestreichen. Pflaumen abbrausen, halbieren, entsteinen. Eier trennen. Eiweiß steif
schlagen. Eigelbe mit Schmand, Zucker, Zimt, Nüssen, Stärke verrühren. Eischnee unterheben. Pflaumen
auf den Teig legen und Guss darüber geben. 25-30 Min. backen. Ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben.