Die Zucchini längs halbieren und mit einem Tl die Kerngehäuse herauslösen.
Schweinehackfleisch und fein gehacktes Krabbenfleisch mit Eiern, Würzsaucen und Ingwer zu einer
glatten Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Stärke binden.
Die Masse in die Zucchinihälften füllen, in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden.
In einer Fritteuse das Öl auf 180 °C erhitzen und die Zucchini goldgelb ausbacken, auf Küchenpapier
abtropfen lassen.