Pouletbrüstchen alla romana

Für 4 Personen

Zutaten

4 groß. Pouletbrüstchen (je ca. 150 g)

12 Tranchen Rohschinken

150 g Mozzarella (1 Beutel), in 4 Tranchen

MARINADE

1 EL Senf

5 EL Olivenöl

6-8 frische Salbeiblätter, in feinen Streifen

Pfeffer aus der Mühle

Alle Zutaten für die Marinade verrühren. Pouletbrüstchen wie Cordons bleus aufschneiden, innen und außen mit Marinade bestreichen. Einige Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren. Marinade nicht abstreifen. Je eine Mozzarella-Tranche ins Brüstchen legen, zuklappen und je drei Rohschinkentranchen darumwickeln, so dass der Käse eingeschlossen ist.

Grillieren: auf jeder Seite ca. 5 Minuten.

Hinweis: Diese Marinade eignet sich auch für Kalbfleisch.


Stichworte	Geflügel, Grillen, Huhn, Juli, Juni

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