Gervelat-Kranz

Zutaten

40 g Butterweich

1 EL Senf

1 Krustenkranz (ca. 300 g),

quer halbiert (Brötchenkranz)

4 Essiggurken, längs in Scheiben

1 klein. Zwiebel,

in feinen Ringen

1 Ei

3 EL Mehl

80 g geriebener Gruyère oder Emmentaler

1/2 Bd. Schnittlauch,

fein geschnitten

wenig Pfeffer

3 Cervelats, geschält,

längs in je 4 Scheiben geschnitten

Butter mit Senf mischen, Brot damit bestreichen. Brotboden mit Essiggurken und Zwiebelringen belegen. Ei in einem tiefen Teller verklopfen. Mehl, Käse und Schnittlauch in einem tiefen Teller mischen, würzen. Cervelatscheiben im Ei, dann in der Käsepanade wenden, Panade gut andrücken. Cervelats portionenweise in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen, sofort in den Krustenkranz geben, Brotdeckel darauflegen und servieren.


Stichworte	Brot, Juli, Juni, Wurst
Vor- und zubereiten:	ca. 20 Min.
Pro Person ca.	397 kcal
Pro Person ca.	1660 kJoule
Eiweiß	17 Gramm
Fett	23 Gramm
Kohlenhydrate	31 Gramm

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