Birnen-Blechkuchen

Für 20 Stücke

Für den Belag:

1.25 kg Birnen

1 Zitrone, Saft von

Für den Rührteig:

290 g Butter

290 g Zucker

1 Prise Salz

2 Pkg. Vanillinzucker

1 TL Zimt

1/2 TL Kardamom

je 1 Btl. Rum- und Vanillearoma

1 unbeh. Zitrone, abger. Schale von

1 unbeh. Orange, abger. Schale und Saft von

3 Eier

350 g Mehl

1 Pkg. Vanillepuddingpulver

3 TL Backpulver

150 g Joghurt

50 g Mandelblättchen

Die Birnen abbrausen, vierteln, von Kerngehäusen befreien, schälen. Fächerförmig einschneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

250 g Butter mit 250 g Zucker, Salz, Vanillinzucker, Zimt, Kardamom, Aromen, Zitronen- sowie Orangenschale schaumig schlagen. Die Eier nacheinander je ca. 2 Min. einrühren. Danach weiterrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Mehl mit Vanillepudding- und Backpulver mischen, unter die Eimasse rühren. Joghurt und Orangensaft unterziehen. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und mit den Birnenvierteln belegen.

Mandelblättchen sowie übrigen Zucker darüber streuen und restliche Butter in Flöckchen aufsetzen. Den Kuchen 40-45 Min. backen.


Stichworte	Birne, Blechkuchen
Backen	ca. 45 Min.
Zubereitung	ca. 90 Min.
	360 kcal
Eiweiß	3 Gramm
Fett	18 Gramm
Kohlenhydrate	46 Gramm

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