Filet abtupfen und in kleine Würfel schneiden. Ananas abtropfen lassen. Die Hälfte ebenfalls in kleine
Stücke schneiden. (Übrige Ananas extra zum Raclette reichen).
Holzspieße halbieren. Filetwürfel und Ananasstücke abwechselnd dicht darauf stecken. In einer Pfanne im
heißen Öl vorbraten oder im Raclettepfännchen unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und im
Pfännchen mit Käse überbacken.