Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und
gründlich abtropfen lassen.
Brokkoli putzen, abbrausen, in kleine Röschen teilen und in Salzwasser 5 Min. garen. Herausheben, kalt
abschrecken und abtropfen lassen.
Den Speck in feine Streifen schneiden, in der Butter knusprig braten und herausnehmen. Speckfett mit
Sahne loskochen. Nudeln zufügen und mit der Soße vermengen. Brokkoli dazugeben. Vorsichtig
unterheben, damit die Röschen nicht zerfallen, und kurz erhitzen.
Alles mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken und auf Tellern anrichten. Mit den Speckstreifen
bestreut servieren.