Mehlspeisen, Nudeln

Teigwaren mit Blumenkohl



Für 4 Personen

Zutaten

  • Salzwasser, siedend
  • 1 dl Milch
  • 350 g Teigwaren
  • (z. B. Mini Pipe Rigate)
  • 1 kg Blumenkohl
  • 2 Bd. Kerbel
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 1 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • Salzwasser mit Milch aufkochen, Teigwaren ca. 2 Min. kochen. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, mit den Teigwaren ca. 3 Min. al dente kochen. 1/2 dl Kochwasser beiseite stellen. Teigwaren und Blumenkohl abtropfen, in die Pfanne zurückgeben. Kerbel grob schneiden, beigeben. Öl, beiseite gestelltes Kochwasser und Sambal Oelek beigeben, mischen, würzen.

    Stichworte

    Blumenkohl, Einfach, Fleischlos

    436 kcal

    1821 kJoule

    Eiweiß

    16 Gramm

    Fett

    12 Gramm

    Kohlenhydrate

    65 Gramm

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