Den Chinakohl putzen, waschen und in Streifen teilen. Die Möhren abbrausen, putzen und schälen.
Größere Exemplare etwas kleiner schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in schmale Ringe teilen.
Knoblauch abziehen. Ingwer schälen und fein reiben. Die Sojabohnenkeimlinge wie die Ananasstücke
getrennt in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und erst die Möhren, dann den Chinakohl und die
Frühlingszwiebeln dazugeben, kurz andünsten. Den Knoblauch dazupressen und den Ingwer unterziehen.
Anschließend mit Sojasoße und Cayennepfeffer würzen. Die Gemüsepfanne ca. 3 Min. unter Rühren
ziehen lassen. Nach Belieben noch etwas Gemüsebrühe angießen und evtl. mit Soßenbinder leicht
andicken.
Zum Schluss Sojabohnenkeime O sowie Ananasstücke hinzufügen und erhitzen. Gemüsepfanne anrichten.
Dazu schmeckt Reis.