Brot, Aufstrich

Dreierlei Crostini



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 3 mittelgroße Tomaten
  • 2 Zwiebeln (evtl. 1 rote)
  • 1 EL Pinienkerne
  • 4-5 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g Champignons
  • 50 g paprikagefüllte Oliven
  • 1-2 EL Weißwein oder
  • 1-2 TL Balsamico-Essig
  • 30 g Rucola (Rauke)
  • 1 Dos. (210 ml) Thunfisch im eigenen Saft
  • einige Spritzer Zitronensaft
  • 1 Ciabatta (ca. 250 g)
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    Tomaten waschen, entkernen und würfeln. Zwiebeln schälen, 1 helle würfeln. Alles mit Kernen in 1 EL Öl 2 -3 Minuten kräftig braten, würzen. Pilze putzen und blättrig, Oliven in Scheiben schneiden. Pilze in 1 EL heißem Öl 2-3 Minuten braten, würzen. Wein und Oliven unterrühren. Rucola waschen, klein zupfen. 1 Zwiebel fein schneiden. Thunfisch abtropfen, zerzupfen. Alles mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen. Brot in 12 Scheiben schneiden, mit 2-3 EL Öl beträufeln. In beschichteter Pfanne oder im Backofen rösten. Die Würzmassen darauf verteilen.

    Stichworte

    Brot, Crostini, Vorspeise

    Zubereitungszeit

    ca. 40 Min.

    370 kcal

    Eiweiß

    15 Gramm

    Fett

    16 Gramm

    Kohlenhydrate

    37 Gramm

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