Salate

Eisbergsalat mit Avocado & Limonendressing



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1/4 TL Kreuzkümmel
  • 1/4 TL gemahlener Koriander
  • 1 Limone, Saft von
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g Joghurt
  • 1/2 TL abger. Schale einer unbehandelten Limone
  • 2 TL gehacktes Koriandergrün (oder Petersilie)
  • Salz
  • Chilipulver
  • 1/2 Eisbergsalat
  • 2 Tomaten
  • 1 Avocado
  • 1 Möhre
  • 2 Frühlingszwiebeln
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    Für das Limonendressing Kreuzkümmel und Koriander in einer trockenen Pfanne unter Rühren anrösten. Limonensaft, Öl, Joghurt glatt rühren. Gewürze, Limonenschale und Kräuter unterziehen. Mit Salz und Chilipulver würzig abschmecken.

    Eisbergsalat, putzen, abbrausen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Avocado halbieren, den Stein herauslösen. Das Fruchtfleisch in feine Schnitze teilen. Möhre waschen, putzen, raspeln.

    Salatzutaten mischen, Dressing darüber träufeln. Frühlingszwiebeln putzen, abbrausen, in feine Ringe schneiden und darüber streuen.

    Stichworte

    Zubereitung

    ca. 30 Min.

    170 kcal

    Eiweiß

    3 Gramm

    Fett

    13 Gramm

    Kohlenhydrate

    6 Gramm

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