Salate

Frühlingssalat mit Roastbeef & Senfcreme



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 2 Möhren (ca. 250 g)
  • 3 Stangen Staudensellerie
  • Salz
  • 150 g Vollmilch-Joghurt
  • 3 EL (ca. 75 g) Salat-Mayonnaise
  • 1-2 TL mittelscharfer Senf
  • evtl. etwas Worcestersoße
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 1/2 Bd. Schnittlauch
  • 1 klein. grüner Salat (z. B. Lollo bianco)
  • 8 dünne Scheiben Roastbeef-Aufschnitt
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    Möhren schälen und Sellerie putzen. Beides waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten dünsten. Abtropfen und auskühlen lassen. Joghurt, Mayonnaise und Senf glatt rühren. Mit Worcestersoße, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Schnittlauch waschen, trockenschütteln, fein schneiden und darunterrühren. Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Mit Möhren und Sellerie mischen. Mit Roastbeef und Salatsoße anrichten. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot. Getränk: Mineralwasser.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 25 Min.

    160 kcal

    Eiweiß

    11 Gramm

    Fett

    10 Gramm

    Kohlenhydrate

    6 Gramm

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