Für die Pfefferfüllung 5 Eier pellen und halbieren. Die Ei-gelbe herausnehmen und mit Mayonnaise, Butter,
Salz sowie Cognac glatt rühren. Die Hälfte des grünen Pfeffers zerdrücken und unter die Masse ziehen. Die
Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, in die Eihälften spritzen und mit den restlichen grünen
Pfefferkörnern dekorativ garnieren.
Für die Avocadofüllung 5 Eier pellen und halbieren. Die Eigelbe herausnehmen und mit Frischkäse, Curry,
Avocadomus, Zitronensaft, Milch verrühren. Die Creme mit einem Spritzbeutel in die Eihälften füllen und mit
den Avocadospalten garnieren.