Butter in einer Schüssel weich rühren, Zucker und Salz darunter rühren. Ei beigeben, rühren, bis die Masse
heller ist. Zitronenschale beigeben.
Mehl und Mandeln beigeben, mit der Kelle zu einem Teig zusammenfügen, etwas flach drücken, zugedeckt
mind. 2 Std. kühl stellen.
Teig portionenweise auf wenig Mehl ca. 7 mm dick auswallen. Ca. 20 Hasen oder Ostereier mit Ausstecher
von ca. 5 cm O ausstechen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, je ein Holzspießchen von unten hineinstecken, ca. 15 Min.
kühl stellen.
Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter
auskühlen.
Lollis mit Zuckerguss, Streusel oder Glasuren nach Belieben dekorieren, trocknen lassen.