Kartoffeln in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden, zugedeckt im heißen Öl ca. 15 Min. braten, würzen.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, im warmen Öl andämpfen. Spinat beigeben, zugedeckt mitdämpfen,
bis die Flüssigkeit eingekocht ist.
Rahm zum Spinat gießen, ca. 5 Min. köcheln, würzen. Paneer in ca. 1 cm große Würfel schneiden,
beigeben, nur noch heiß werden lassen.
Tipp: Statt Paneer Mozzarella oder Frischkäse verwenden.
Paneer ist ein delikater indischer Frischkäse aus Kuhmilch. Er ist mürber in der Konsistenz als Mozzarella
und eignet sich gut als Salatbeilage, aber auch für warme Gerichte, da er nicht schmilzt.