Hefe, 10 g Zucker, Milch verrühren. 15 Min. ruhen lassen. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde
hineindrücken. 110 g Zucker, Salz, Kardamom, Zitronenschale, Eigelbe, Butter zufügen. Hefemilch in die
Mulde gießen. Alles verkneten. Ca. 1 Std. ruhen lassen.
Etwas Sultaninen, Sukkade, Mandeln beiseite legen, Rest unter den Teig kneten. In eine gefettete
Napfkuchenform füllen, 30 Min. ruhen lassen. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Ca. 30 Min. backen, stürzen,
auskühlen lassen. Puderzucker, Zitronensaft verrühren. Über den Kuchen verteilen (Bild B). Mit Sultaninen,
Sukkade, Mandeln verzieren.