Spargel abbrausen. Weißen komplett, beim grünen das untere Drittel schälen. Weiße Stangen ca. 12
Min., grüne ca. 8 Min in Salzwasser mit 1 TL Butter und Zuckergaren. Herausheben, abtropfen lassen, in
eine gefettete Auflaufform geben.
Ofen auf 250 Grad vorheizen. Salbei abbrausen, trockenschütteln, 12 Blättchen abzupfen. Mozzarella in 12
Scheiben teilen, mit je 1 Salbeiblatt belegen. Schinken längs halbieren, um je 1 Käsescheibe wickeln.
Päckchen auf den Spargel setzen.
Überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Etwas Salbei hacken, in der restlichen Butter anbräunen.
Mit Zitronensaft abschmecken, über den Spargel geben. Anrichten, mit übrigem Salbei garnieren.