Die Schinkenwurst pellen und in feine Scheiben schneiden. Den Käse entrinden, zuerst in Scheiben, dann
in Streifen teilen.
Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika waschen, halbieren,
putzen, entkernen und in lange, feine Streifen teilen. Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln.
Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.
Schinkenwurst, Käse, Frühlingszwiebeln, Paprika, Gurke und Schnittlauch in einer Schüssel mischen.
Essig mit Salz sowie Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen. Die Marinade über den Salat geben,
unterheben und etwa 10 Min. ziehen lassen.