Den Zucker mit 150 ml Wasser aufkochen und 2-3 Min. köcheln lassen, dann von der Hitze nehmen.
Die Zitronen waschen, trocken reiben und die Schale dünn abschneiden. Den Thymian abbrausen und mit
der Zitronenschale zum Sirup geben. Mind. 1 Stunde ziehen lassen.
Die Zitronen auspressen. Den Sirup durch ein Sieb gießen und den Zitronensaft mit dem Mineralwasser
untermischen.
Limonade nach Belieben mit Eiswürfeln und frischem Thymian garniert servieren.
Dann den Sirup durch ein Sieb abseihen und mit den Minzblättern nochmals