Marzipan-Rohmasse, Puderzucker, Mehl und Eiweiß mit dem Handrührgerät zu einem Teig verknoten und
diesen mindestens 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen. Kleine Kugeln formen, mit Eigelb bepinseln, an
jede Kugel pyramidenförmig seitlich 3 halbe abgezogene Mandeln drücken, backen.
Schaltung:
140-150°, 2. Schiebeleiste v. u.
120-130°, Umluftbackofen 25-30 Minuten