Tomaten-Jalousien

Für 8 Stück

Zutaten

1 rechteckig ausgewallter Blätterteig (ca. 42x25 cm)

4 Tranchen Schinken, quer halbiert

4 EL Paniermehl

4 EL geriebener Gruyère

2 EL Basilikumblätter, fein geschnitten

Pfeffer aus der Mühle

8 klein. Tomaten, halbiert, in Scheiben

Olivenöl zum Bestreichen

2 EL geriebener Gruyère

1/2 TL Salz

1 EL Basilikumblätter, fein geschnitten

Basilikum für die Garnitur

Teig mitsamt Backpapier auf den Rücken des Backbleches legen, evtl. auf Blechgröße zuschneiden. Teig mit dem Teigrädchen in 8 gleich große Stücke schneiden. Schinken so auf die Teigstücke verteilen, dass ringsum ein ca. 2 cm breiter Rand frei bleibt. Paniermehl mit Gruyère und Basilikum mischen, würzen, auf dem Schinken verteilen. Tomaten darauf legen, mit Öl bestreichen und mit Käse bestreuen.

BACKEN: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens (Heiß-/ Umluftofen: 220 Grad). Jalousien herausnehmen, Tomaten salzen, Basilikumstreifchen darauf verteilen, garnieren, sofort servieren.


Stichworte	Blätterteig, Herzhaft, Juli, Juni, Tomate, Vorspeise
Backen:	ca. 15 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 20 Min.

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