Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. In 1-2 EL heißem Öl portionsweise
kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben. Sahne darüber gießen. Über
Nacht im Kühlschrank marinieren.
Paprika putzen, waschen. Zwiebeln schälen. Alles in Streifen schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen. Pilze
und Zwiebeln in 1 EL heißem Öl portionsweise im großen Topf anbraten. Paprikastreifen kurz mit
andünsten. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Mit knapp 3/41 Wasser ablöschen und aufkochen.
Zwiebelsuppe einrühren und alles zugedeckt 10-15 Minuten köcheln.
Käse in Flöckchen in der Suppe schmelzen. Fleisch samt Sahne zufügen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer
und Edelsüß-Paprika abschmecken.