Mehl, 1 EL Zucker, Salz und Hefe mischen. 225 ml Wasser und Butter lauwarm erwärmen. Mit 3 Eiern
zum Mehl geben, glatt verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 1 1/2 Stunden gehen lassen.
Mandelblättchen rösten, auskühlen. Kastenform (ca. 30 cm lang; ca. 2 1/2 l Inhalt) fetten. Mit den
Mandelblättchen ausstreuen.
Cranberries und Mandelstifte unter den Teig kneten. Teig zum Laib formen und in die Form legen. Längs
etwas einschneiden. Nochmals 20-30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft:
175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen.
Eigelb und Milch verquirlen. Brot herausnehmen. Sofort mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit 1 EL
Zucker bestreuen. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auskühlen lassen.