Hefe-Zwetschgenkuchen mit Mandelstreuseln

Für 1 Backblech, mit Backpapier belegt

Hefeteig

600 g Mehl

1/4 TL Salz

3 EL Rohzucker

1 Pkg. Vanillezucker

1/2 Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt

60 g Butter, in Stücken, weich

3 1/2 dl Milch, lauwarm

1.3 kg Zwetschgen, halbiert,

entsteint (ergibt ca. 1,2 kg)

Mandelstreusel

150 g Mandelstifte

100 g geriebene Mandeln

50 g Mehl

3 EL Rohzucker

100 g Butter, in Stücken, weich

Mehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in einer Schüssel mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen. Teig etwas flach drücken, in der Größe des Blechs auswallen, in das vorbereitete Blech legen.

Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben darauflegen, leicht hineindrücken.

Mandelstreusel: Mandelstifte und alle restlichen Zutaten mischen, Streusel auf den Zwetschgen verteilen.

Backen: Blech in die Mitte des kalten Ofens schieben, ca. 50 Min. bei 180 Grad backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.


Stichworte	Hefeteig, Zwetschge
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
Aufgehen lassen:	ca.1 Std.
Backen:	ca. 50 Min.
	275 kcal
	1151 kJoule
Eiweiß	6 Gramm
Fett	15 Gramm
Kohlenhydrate	28 Gramm

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