Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Wurst in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln
schälen, waschen und grob würfeln.
Olivenöl in einem Bräter erhitzen. Wurst, Zwiebeln und Knoblauch darin kräftig anbraten. Kartoffeln zufügen
und kurz mitbraten. 1/2 l Wasser und Brühe einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15
Minuten köcheln. Offen ca. 10 Minuten weitergaren.
Petersilie waschen und fein schneiden. Kartoffeln mit Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Getränk: spanischer Rotwein, z. B. Banda Azul Crianza 2001 von Paternina.