Kartoffeln waschen, in Salzwasser mit Kümmel und Lorbeerblatt etwa 25 Min. garen. Abgießen.
Tomaten abbrausen, von Stielansätzen befreien, wie die Oliven in Scheiben schneiden, pfeffern. Den
Emmentaler in den Tomatenscheiben entsprechende Quadrate teilen.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, in 1 EL Ö andünsten. Kartoffeln der Länge nach halbieren. Tomaten-
und Käsescheiben fächerartig auf die Schnittfläche der Knollen legen. Zwiebeln, Oliven darauf verteilen, mit
Rosmarinnadeln bestreuen.
Backofen auf 250 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit 1 EL Öl fetten, Kartoffeln darauf setzen, ca. 8 Min.
überbacken. Evtl. mit Rosmarin garnieren.