Porree-Torte mit Cabanossi

Für 12 Stücke

Zutaten

1 kg Porree (Lauch)

3 Zwiebeln

250 g Cabanossi

1 EL + etwas Butter/Margarine

Salz

Pfeffer

Muskat

etwas + 2-3 EL Paniermehl

1 Pkg. (230 g) Blätterteig (32 cm 0; Kühlregal)

1 Pkg. (200 g) Schmelzkäsescheiben (z. B. Chester)

4 Eier

2 EL Mehl

250 g Schmand

125 g geriebener Parmesan

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Cabanossi in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne ohne Fett anbraten, herausnehmen.

1 EL Fett im Bratfett erhitzen. Porree und Zwiebeln darin portionsweise ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Cabanossi zugeben.

Springform (26 cm 0) fetten, Boden dünn mit Paniermehl ausstreuen. Blätterteig in die Form legen, am Rand ca. 5 cm hochdrücken.

Teig mit 2-3 EL Paniermehl bestreuen, mit 4 Scheiben Käse belegen. Hälfte Porreemasse daraufgeben, mit übrigen Käsescheiben belegen, Rest Porreemasse darauf verteilen.

Eier, Mehl, Schmand und Parmesan verquirlen, würzen und darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene (Gas: s. Herdhersteller) 50-60 Minuten backen.

Getränk: kühles Bier.


Stichworte	Herzhaft, Wurst
Zubereitungszeit	Ca. 1 3/4 Std.
	410 kcal
Eiweiß	18 Gramm
Fett	29 Gramm
Kohlenhydrate	15 Gramm

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