Zwetschgen-Ingwer-Torte

Für 12 Stücke

Für den Boden:

1 Biskuitboden vom Bäcker

Für die Creme:

500 g Zwetschgen

30 g gehackter Ingwer

150 ml Rotwein

100 g Zucker

9 Blatt weiße Gelatine

600 ml Sahne

Für die Garnierung:

200 g Zwetschgen

1 Pkg. Tortenguss

1 Orange, Saft von

100 ml Rotwein

50 g Zucker

50 g weiße Schokospäne

1 Zweig Zitronenmelisse zum Garnieren

Früchte abbrausen. Davon für die Creme 500 g entsteinen, mit Ingwer, Wein, Zucker ca. 10 Min. dünsten. Pürieren und durch ein Sieb streichen. Eingeweichte Gelatine darin auflösen, abkühlen lassen.

Sahne steif schlagen, unterheben. Tortenring um den Biskuit legen, Creme aufstreichen. Ca. 2 Std. kühlen. Inzwischen restliches Obst entsteinen, halbieren. Guss mit 2 EL Saft verrühren. Zwetschgen mit übrigem Orangensaft, Wein und Zucker ca. 5 Min. dünsten. Mit Guss aufkochen. Auf die Torte geben. Ausgekühlt mit Schokospänen und Melisse verzieren.


Stichworte	Pflaume, Torte
Zubereitung	ca. 40 Min.
Kühlen	ca. 2 Std.
	330 kcal
Eiweiß	4 Gramm
Fett	17 Gramm
Kohlenhydrate	34 Gramm

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