Bandnudel-Auflauf

Für 4 Personen

Zutaten

300 g Bandnudeln

Salz

3 EL Butter

2 EL Mehl

je 200 ml Milch und Sahne

Salz

Muskat

150 g Schinken (2 dicke Scheiben)

3 Tomaten

2 S0g TK-Erbsen

100 g geriebener Emmentaler

Das brauchst du außerdem

groß. Topf

Sieb

klein. Topf

Esslöffel

Holzkochlöffel

Schneidbrett

Küchenmesser

Auflaufform

Gare die Nudeln in reichlich Salzwasser nach der Packungsanleitung im großen Topf, gieße sie in ein Sieb ab, und lasse sie dann gut abtropfen.

Zerlasse 2 EL Butter im kleinen Topf. Füge das Mehl zu, schwitze mit Hilfe des Holzkochlöffels die Mischung bei schwacher Hitze an.

Nimm den Topf vom Herd. Ziehe Milch, Sahne unter die Mehlschwitze. Würze mit Salz, Muskat. Koche die Soße unter Rühren bei kleiner Hitze ca. 5 Min.

Trenne auf dem Schneidbrett mit dem Messer den Fettrand vom Schinken ab, und schneide diesen in feine Streifen. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.

Brause die Tomaten ab, entferne die Stielansätze, und schneide das Fruchtfleisch in Scheiben. Fette die Auflaufform mit 1 EL Butter.

Schichte Nudeln, Schinken, Erbsen und Tomaten in die Form. Bedecke alles mit der Soße. Streue den Käse darüber. Gare den Auflauf ca. 25 Min. im Ofen.


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