300 g Melonenkugeln (z.B. Wasser-, Honig- und Cantaloupe-Melone)
Zutaten für den Mürbeteig, bis auf die Schokolade, zu einem glatten Teig verkneten. Teig zwischen zwei
Lagen Frischhaltefolie ausrollen und den Boden einer gefetteten Springform (0 26 cm) damit auslegen. Mit
einer Gabel mehrmals einstechen, ca. 30 Min. kühlen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Den Boden 15-18 Min. backen, herausnehmen und auskühlen lassen. Schokolade hacken, schmelzen und
den Boden damit bestreichen. Schokoglasur trocknen lassen.
Gelatine, bis auf 4 Blatt, einweichen. Quark mit Joghurt, Zitronensaft und 100 g Zucker verrühren. Gelatine
ausdrücken, auflösen und mit etwas Joghurtmasse vermengen. Dann in die übrige Creme rühren. Ca. 30
Min. kühlen.
Übrige Gelatine einweichen. Honigmelone entkernen, in Stücke schneiden, mit übrigem Zucker und
Melonenlikör pürieren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren. Sahne steif schlagen, unter die
Joghurtcreme heben.
Mürbeteigboden mit einem Tortenring umschließen und 1/3 Creme einfüllen. Hälfte Melonenmasse, 1/3
Creme, restliche Melonenmasse und übrige Creme vorsichtig darauf geben und verstreichen. Torte für ca. 3
Std. im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Melonenkugeln belegen.