Salate

Quinoa-Salat mit Grillschnecken



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 1/2 l Salzwasser
  • 300 g Quinoa (glutenfreies Pseudogetreide)
  • 3 1/2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone, nur Saft
  • 600 g Tomaten
  • 1 Bd. Pfefferminze
  • 3/4 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 4 Grillschnecken (je ca. 130 g)
  • 1 EL Olivenöl
    		•
    Salzwasser mit Quinoa aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 12 Min. köcheln, abtropfen.

    Öl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren, Quinoa beigeben. Tomaten in Würfel schneiden, Pfefferminze fein schneiden, daruntermischen, Salat würzen.

    Grillschnecken im heißen Öl beidseitig je ca. 4 Min. braten.

    Stichworte

    Einfach, Glutenfrei

    718 kcal

    3003 kJoule

    Eiweiß

    32 Gramm

    Fett

    42 Gramm

    Kohlenhydrate

    52 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte