Röstkartoffel-Curry mit Garnelen

Für 4 Personen:

Zutaten

200 g geschälte Garnelen (TK oder frisch)

1 kg Kartoffeln (fest kochend)

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

4 EL Butterschmalz

Salz, schwarzer Pfeffer

2-3 TL Curry

Chilipulver

einige Spritzer Zitronensaft

200 g TK-Erbsen

100 g Schlagsahne

evtl. 1-2 Stiele Minze oder Petersilie

Tiefgefrorene Garnelen auftauen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen, hacken.

3 EL Butterschmalz erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Curry würzen, warm stellen.

Garnelen abspülen und trockentupfen. 1 EL Butterschmalz im Bratfett erhitzen. Garnelen und Knoblauch darin unter Wenden 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und mit Zitronensaft beträufeln.

1-2 TL Curry im Bratfett an-schwitzen. Mit gut 1/4 l Wasser ablöschen. Erbsen zufügen, zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Chili abschmecken. Sahne halb steif schlagen. Vorsichtig in die Soße rühren. Kartoffeln und Garnelen zufügen, erhitzen. Minze waschen, Blättchen abzupfen und darüber streuen. Getränk: Mineralwasser.


Stichworte	Curry, Garnele, Kartoffel
Zubereitungszeit	ca. 50 Min.
	390 kcal
	1630 kJoule
Eiweiß	16 Gramm
Fett	18 Gramm
Kohlenhydrate	38 Gramm

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