Kuchen, Gebäck, Pralinen

Vanille-Kirsch-Kopenhagener



Für 8 Stück:

Zutaten

  • 1/4 l Milch
  • 1/2 Pkg. ungesüßtes Puddingpulver 'Vanille'
  • (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
  • etwas flüssiger Süßstoff
  • 1 Glas (370 ml) Kirschen
  • (für Diabetiker geeignet)
  • 1 geh. EL (15 g) Speisestärke
  • 125 g Magerquark
  • 4 EL Öl
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 36 g + 3 g Diabetikersüße
  • 240 g + etwas Mehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • Backpapier
    		•
    3 EL Milch, Puddingpulver und Süßstoff verrühren. Übrige Milch aufkochen. Das Puddingpulver einrühren und nochmals kurz aufkochen. Abkühlen lassen. Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Stärke und 4 EL Saft glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen und die Stärke einrühren. Etwa 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben, abkühlen lassen. Quark, Öl, Ei und 36 g Diabetikersüße verrühren. 240 g Mehl und Backpulver mischen, unterkneten. Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck (ca. 20 x 40 cm) ausrollen. Daraus 8 Quadrate (ca. 10 x 10 cm) schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Teigecken zur Mitte einschlagen, leicht andrücken. Pudding und Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen 4 (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit 3 g Diabetikersüße bestäuben.

    Stichworte

    Kirsche

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    210 kcal

    880 kJoule

    Eiweiß

    7 Gramm

    Fett

    7 Gramm

    Kohlenhydrate

    29 Gramm

    Broteinheiten

    3

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