Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker cremig rühren,
die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit der Sahne zufügen und
unterrühren. Eine Springform (0 26 cm) fetten und den Teig darin glattstreichen. Die Äpfel schälen, vierteln
und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Früchte mit Zitronensaft beträufeln, trockentupfen, auf dem
Teig verteilen und leicht andrücken. Den Kuchen ca. 12 Min. vorbacken.
Für den Guss Schmand, Eier, Zucker und Soßenpulver verrühren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und
den Schmandguss über die Äpfel gießen. Anschließend bei der gleichen Ofentemperatur weitere ca. 50
Min. backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Danach auf eine Tortenplatte setzen und mit
Puderzucker bestäuben. Nach Belieben mit einigen Minzeblättchen garniert servieren.