Backen: 10-15 Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
Kirsch-Backcreme: Milch und Maizena in einer Pfanne gut verrühren. Ei und Eigelb beigeben, bei mittlerer
Hitze unter ständigem Rühren aufkochen. Weiterrühren, bis die Masse dick ist, Pfanne sofort vom Feuer
nehmen. Die Gelatine unter die heiße Masse rühren, durch ein Sieb in eine Schüssel gießen. Zucker und
Kirsch zugeben, mischen. Solange ins kalte Wasserbad stellen, bis die Masse erst am Rand leicht fest
ist, glattrühren. Schlagrahm daruntermischen, ca. 2 Stunden kühl stellen.
Herz füllen: Die Creme auf dem Teigboden verteilen, die Beeren daraufgeben.